Rosto nedir nasıl yapılır

ROSTO i. (ital. arrosto, kızarmış et’ten). Mutf. Bir çeşit et kızartması.

— ANSİKL. Rosto, koyun, kuzu ve körpe sığır etinden iki şekilde yapılır: rostoluk et haşlandıktan sonra kızartılır ve soğuduktan sonra dilim dilim kesilir, yanma çeşitli sebze garnitürleri konur. Salça ile birlikte servis yapılır. Fırında pişirilecek rostoluk et ise yağlı tarafı üste getirilerek bir tepsiye konulur. Susuz olarak ve üzeri kapatılmadan orta ısılı bir fırında 1-1,5 saat pişirilir. (M)

Yorum yazın