Ringa Balığı

Ringa Balığı Hakkında Bilgiler

Kemiklibalıklar (Teleostei) takımının hamsigiller (Clupeidae) ailesinden balık.

Ringanın (Clupea harengus) boyu 20-30 sm’dir. Sırtı mavi-yeşil, yanları ve karın kesimi gümüş rengindedir. Ringaların, iktisadi bakımdan, çok büyük önemleri vardır .Taze, tuzlama, füme olarak, özellikle Kuzey ülkelerinde çok sayıda tüketilir. Kuzey Atlas Okyanusu, Kuzey Buz Denizi, Beyaz Deniz, Barents Denizi, Kuzey Denizinde ve Atlas Okyanusu’nda Loire ve Gironde haliçlerine kadar yayılmış birçok çeşidi vardır.
Ringaların göç etmelerinin nedeni, herşeyden önce, soğuk ve bir dereceye kadar az tuzlu suları bulmak zorun-luğundan kaynaklanır. Ringalar, yılın büyük bir bölümünde, başlıca küçük kürekayaklı ya da kopepod kabuklularla beslenerek, kıyılara yakın yerlerde yaşarlar; ışık yoğunluğuna bağlı olarak yüzeye yaklaşan ya da uzaklaşan bu kopepod kabuklular, ringaların günlük yer değiştirme hareketlerini (göçlerini) düzenlerler. Balıkçılar, bu özellikten ağlarım atmadan önce, kabukluların bulunup bulunmadığım inceleyerek yararlanırlar. Üreme zamanında, her ırkın bireyleri ilkbaharda, Kuzey Denizi’nde ve İskoçya açıklarında, yazın güney bölgelerinden, sonbaharda Manş denizinde yoğun sürüler halinde toplanırlar. Dişiler çok doğurgandır, yani çok fazla sayıda yumurta oluştururlar. Ringa acılığı ya gece, dikey olarak suya bire kılmış, bazen kilometrelerce uzun ole bilen ağlar yardımıyla ya da çekm veya sürtme ağlarıyla yapılır. Ringanın avlanması ve hazırlanmas Hollanda ve Flaman limanlarının zeri ginleşmesini sağlar. Ringaları fıçılama (istifleme) ve tuzlama işlemi 1397’de Hollandalı Buckel tarafında] bulunmuştur, ama ürünün tuzlanmu ya da füme olarak sürümünün Avrupa’da kolaylıkla yapılabilmesi için XVIII. yy’a kadar beklemek gerekmiş tir; bu ilerleme, çok sayıda kıtlık ola yine karşı koyma olanağı sağlamıştır.

Yorum yazın