Yer Fıstığı

Yer Fıstığı
YER FISTIĞI, bot., (Lat. Arachis hypoga-ea). Fasulyegiller familyasından, 30-40 cm kadar boyunda, sarı çiçekli, bir yıllık otsu bir bitki. Amerikan fıstığı da denir. Anayurdu Güney Amerika’dır. Tohumlarından yararlanmak amacıyla sıcak ülkelerde ve Türkiye’de de yetiştirilir, ilginç olan özelliği, çiçekleri döllendikten sonra toprağa gömülerek meyve vermesidir. Tohumları çok değerli bir besin maddesidir ve yağ elde edilir. Bu nedenle tarımı yapılır. Kuru yaprak ve dalları ile yağ çıkarıldıktan sonra açığa çıkan küspesi hayvanlara yedirilir. Temmuz-ağustos aylarında parlak sarı renkli çiçekler açar. Bu çiçekler yaprakların koltuğunda 2-3’lü bir arada bulunur. Toprağın altında gelişen meyvesi, sarımsı renklidir. 1-3 boğumludur ve her boğumda bir tohum vardır. Tohumlar % 50 oranında sabit yağ içerir. Tohumları kavrularak ya da çiğ olarak çerez olarak tüketilir. Tohumlarından iki yöntemle yağ çıkartılır. Sıcakta sıkılarak elde edilen yağın tadı acımsıdır, sabun sanayiinde kullanılır. Soğukta sıkılarak elde edilen yağ ise tatlımsıdır. Değişik amaçlarla kullanılır.

1 Yorum to “Yer Fıstığı”

  1. merye...................@hotmail.com

    Oca 02. 2015

    Yer fistiginin yer altında büyümesinin sebeplerini arıyorum. Bununla ilgili herhangi bir bilgiye rastlamadım. Yardımcı olur musunuz?

    Reply to this comment

Yorum yazın