Tekila Nedir Nasıl İçilir

Tekila Nedir Nasıl İçilir
tekila, Meksika’ya özgü bir bitki olan Agave tequilana’nın özsuyundan hazırlanan damıtılmış içki. Genellikle açık renkli olan ve olgunlaşmaya bırakılmayan tekilanın bileşiminde yüzde 40-50 oranında alkol bulunur. İspanyolların damıtma tekniklerini Meksika’ya getirmesinden sonra ortaya çıkan bu içki, adını Jalisco eyaletinin Tequila kentinden alır.
Tekila, bitkinin yapraklarının dibinde toplanan ve agua miel (bal suyu) adıyla anılan özsuyun önce mayalandırılıp sonra iki kez damıtılmasıyla elde edilir. Meşe fıçılarda dinlendirilen bazı markalar açık saman renklidir.
Tekila’nın misketlimonu suyuyla karıştırılmasıyla hazırlanan Margarita kokteyli, ağzına tuz bulanmış bardaklarda içilir. MeksikalIlar ise tekilaya genellikle hiçbir şey katmaz ve ağızlarına sırasıyla tuz, tekila ve misketlimonu alırlar.
Oaxaca bölgesinde yabani olarak yetişen bir Aqave türünden mescal adı verilen daha ucuz ve daha sert bir damıtılmış içki hazırlanır.

Yorum yazın