Tahin Nedir

Tahin Nedir

tahin, susam tanelerinin ezilmesiyle elde edilen kıvamlı sıvı.

Ortadoğu mutfağında çok kullanılır. Türkiye’de pekmezle karıştırılıp bir tür tatlı olarak yendiği gibi, tahinhelvası yapımında da kullanılır. Bunun dışında çeşitli yiyeceklerin hazırlanmasında yararlanılır. Güney ve Güneydoğu Anadolu’da nohut ezmesiyle karıştırılıp içine limon suyu ve baharat eklenerek humus, Ege Bölgesi’nde hamurun içine katılarak tahinli katmer yapılır. Ayrıca balık ve sebze yemeklerinde sos olarak da kullanılır.

Yorum yazın