Süt Tozu Nedir Nasıl Yapılır

Süt Tozu Nedir Nasıl Yapılır

süt tozu, sütün ağırlığını azaltıp taşınmasını, saklanmasını ve kullanımını kolaylaştırmak ve besleyici değerini uzun süre korumak amacıyla çeşitli yöntemlerle kurutularak toz haline getirilmiş biçimi. Kurutma işlemi sırasında sütün çözünürlük, renk ve tat gibi niteliklerinin yanı sıra içerdiği vitamin ve proteinlerin de bozulmamasına ve besleyici değerini kaybetmemesine dikkat edilir. Böylelikle, süt tozu yeniden suyla karıştırıldığında taze pastörize sütten ayırt edilemeyen bir sıvı elde edilir. Buna ek olarak, bu işlem sırasında elde edilen kesilmiş süt suyu mikroorganizmaların (özellikle Salmonella) üremesi için son derece uygun bir ortam oluşturduğundan süt tozunun mikroplardan arındırılması için olağanüstü önlemler alınmalıdır.

Yorum yazın