Sumak Nedir Faydaları

Sumak Nedir Faydaları

sumak (Rhus coriaricı), somak olarak da bilinir, sakızağacıgiller (Anacardiaceae) familyasından küçük ağaç ya da çalı. Genel yayılma alanı Akdeniz bölgesi, Kırım, Kafkasya ve Kuzey İran’dır. Türkiye’de de Batı ve Güney Anadolu başta olmak üzere Karadeniz ve Marmara bölgelerinde tek tek ya da topluluklar halinde yetişir. Sumak, yaprakları sepicilikte, meyveleri ise baharat olarak kullanılan bir bitkidir.

Ortalama 2-3 m’ye kadar boylanan sumak bitkisinin 9-15 yaprakçıktan oluşan bileşik yaprakları vardır. Yaprakçıkların her iki yüzü de tüylü, kenarlan kaba dişlidir. Sapların ucunda dik salkımlar oluşturan çiçekleri döllenerek yuvarlak meyveler verir. Bu esmer kırmızı renkli, tek çekirdekli, küçük ve sulu meyvelerin üzerleri sık tüylerle kaplıdır. Bileşimindeki organik asitlerden kaynaklanan ekşi lezzetinden ötürü baharat olarak kullanılır.

Tanen ve bazı boya maddeleri içeren sumak yapraklan derilerin sepilenmesinde ve kumaş boyası olarak kullanılır. Halk arasında yaprak özütlerinden boğaz ve diş eti hastalıklarının tedavisinde yararlanılır. Yılda ortalama 250-300 ton dolayında üretilen sumak yaprağı Türkiye’nin bir ihracat ürünüdür.

Yorum yazın