Şnaps Nedir

Şnaps Nedir

şnaps, akvavît (Latince aqua vitae: “yaşam suyu”) olarak da bilinir, yaklaşık yüzde 42-45 oranında alkol içeren, renksiz ya da açık sarı renkli, keskin kokulu damıtılmış içki. Şnaps patates ya da tahıl lapasından yapılır. Mayalandırılan bu hammaddeler damıtıldıktan sonra elde edilen sıvıya bazı hoş koku ve tat verici maddeler katılarak yeniden damıtılır, odunkömüründen süzülür ve dinlendirilmeden şişelere doldurulur. En çok kullanılan aromalı maddeler arasında kimyon, karamankimyonu, portakal ya da limon kabuğu, kakule, anason ve rezene sayılabilir.

Şnaps İskandinav ülkelerine özgü bir içkidir. Önceleri şaraptan damıtılarak hazırlanan, ama oldukça pahalıya mal olan bu içki sonraları tahıldan üretilmeye başladı. 18. yüzyılda ise patates şnaps üretiminin başlıca hammaddesi haline geldi.

Tatlı ve baharatlı olan İsveç ve Norveç şnapsları saman rengindedir. En büyük şnaps üreticisi olan İsveç’te 20 ayrı şnaps markası vardır. Norveç ise ikinci önemli üreticidir. Finlandiya şnapsı tarçın, Danimarka şnapsı karamankimyonu kokuludur. Danimarka’nın en ünlü şnapslanndan biri olan Âlborg şnapsı, adını Danimarka’nın kuzey kıyısındaki bir kentten alır.

Şnaps İskandinav ülkelerinde ve Almanya’nın kuzeyinde genellikle küçük bardaklara konarak, içine başka bir şey katılmaksızın soğuk olarak içilir; yanında genellikle sandviç ya da meze yenir.

Yorum yazın