Nohut nedir

NOHUT i. (fars. nohüd). Bot. Bileşik telek yapraklı, sarımtırak çiçekli tarım bitkisi (Baklagillerden). || Aynı bitkinin yuvarlak tanesi.

— ÇEŞ. DEY. Nohut (veya nohut tanesi) gibi, iri iri ve tane tane dökülen şeyler için kullanılır: Çeneleri birbirine çarpıyor ve gözlerinden nohut tanesi gibi yaşlar dökülüyor (R. N. Güntekin). || Nohut oda, bakla sofa. Bk. BAKLA.
— ANSİKL. Nohut (Cicer arietinum), bezelye ile bakla arası bir bitkidir. Anayurdu Akdeniz kıyılarıdır, ömrü biryıllık, boyu yaklaşık olarak 50 sm’dir. Bazı ülkelerde yem bitkisi olarak yetiştirilir. Ot halinde iken, ister yeşil, ister kuru olsun, hayvanlarca çok sevilir. Hayvanı tavlandırdığı gibi süt verimini ve kalitesini de yükseltir. Türkiye’de nohut, tanesi için yetiştirilir ve yalnız samanı hayvanlara yedirilir. Nohut besleyici maddece çok zengin bir yiyecektir. Kuru sebze olarak yendiği gibi taze olarak da yenebilir.

• Baklagillerin öteki çeşitleri gibi yemeklik olarak tüketilir. Ayrıca nohuttan leblebi yapılır. Bunun için iri taneli ve gevrek o-lanlar tercih edilir. Nohut, hemen bütün illerde üretilir, üretiminde, yıllar bakımından fazla bir değişiklik yoktur; sadece nüfus artışına paralel bir üretim artışı görülür. 1968’de bütün bölgelerde 90 000 hektarlık arazide toplam üretim 102 000 t ve hektar başına verim 1113 kg’dı Aynı yıl 29 683 t’luk bakliyat ihracatı arasındaki nohut miktarı 5 765 t’ dıc (Bk.EK CİLT) [ML] NOHUTLU sıf. (nohut’tan nohut-lu). [Genellikle yiyecekler için] İçine nohut katılmış: Nohutlu pilav.

— Mutf. Nohutlu yahni, etli nohut yemeği. (Büyükçe parçalara kesilen koyun eti, kabukları ayıklanmış nohut, yağda hafifçe pişirilmiş arpacık soğan, domates, tuz, biber ile pişirilir.) [M]

NOHUTSU sıf. (nohut’tan nohut-su). Nohuda benzeyen.

— Anat. Nohutsu kemik, bilek kemiklerinin birinci sırasında, en iç tarafta bulunan kemik. (Piramit kemiğin ön yüzüne dayanır ve bilek oluğunun iç kenarını meydana getirir.) [L]

Yorum yazın