Nane nedir – Nane hakkında bilgiler

NANE i. (ar. na‘nâ’dan). Bot. Nemli yer-lerde yetişen, genellikle tüylü ve çok kokulu bitki. (İlmî adı mentha. Ballıbabagillerden.) [Bk. ANSİKL.] || Nane ruhu. Bk. NANERU-HU. || Nane suyu, içinde naneruhu eritilmiş su. || Kedi nanesi. Bk. KEDiNANESt. ,| Nane şekeri. Bk. NANEŞEKERl.

— ÇEŞ. DEY. Nane yemek, «yakışıksız bir davranışta bulunmak, uygunsuz bir iş yapmak» anlamında yediği naneye bak ve yemedik nane bırakmadı deyimlerinde kullanılır. || Nane molla. Bk. NANEMOLLA.

— Mutf. Nane likörü, 70 derecelik 500 gr alkolde 2 gr nane ruhu eritip, 500 gr şeker şerbeti ilâve ederek hazırlanan içki.

— ANSİKL. Bot. Nane, başak şeklinde beyaz, pembe veya morumsu çiçekli otsu bir bitkidir. İktisadî bakımdan büyük önem taşır; taze naneden çıkarılan nane esansı, li-körcülükte, şekerlemecilikte, lavantacılıkta ve eczacılıkta kullanılır; kurutulmuş nane yapraklan uyarıcı ve sindirimi kolaylaştırıcı olduğundan kaynatılıp içilmek üzere baharatçılarda satılır; ayrıca yemeklere çeşni veren bir bitki olarak bahçelerde yetiştirilir. Lavantacılıkta en makbul türü, çok esanslı o-lan acı nanedir (Mentha piperata). Türkiye’de yetiştirilen başlıca nane çeşitleri, küçük yapraklı nane ve kıvırcık yapraklı nane’-dir.

— Eczc. Eczacılıkta kullanılan nane yaprakları, özellikle esansı için yetiştirilen acı naneden (Mentha piperata) elde edilir. Nanenin keskin kokusu ve hoş bir serinlik duyumu veren acılığı, içindeki mentollü esanstan ileri gelir. Nane, uyarıcı, sindirimi kolaylaştırıcı, spazm kesicidir; kaynatılarak veya damıtılarak kullanılır; esansı pastillere, tabletlere koku vermeğe yarar, diş ilâçlarının bileşimine girer. «Alkollü naneruhu» suya damlatılıp içilirse gaz giderici ve sindirimi kolaylaştırıcı etki gösterir.

♦ Naneli sıf. içinde nane bitkisi veya nane esansı olan, nanenin kendisini yahut kokusunu içinde bulunduran: Naneli ayran çorbasının iyimserliği yavaş yavaş dağılmış (Kemal Tahir). Çünkü kırmızı hem fazla tatlıdır, hem biraz nanelidir (R. N. Gün-nekin). [LM]

Yorum yazın