Nar nedir – Nar hakkında bilgiler

NarNAR i. (fars. enâr’dan nâr). Bot. Karşıt yapraklı, parlak kırmızı çiçekli, dört köşe dallı ağaç. (İlmî adı Punica granatum. Nargillerden.) || Aynı ağacın toparlakça, sert kabuklu, çok çekirdekli meyvesi. Bk. ANsiKL.

— DEY. Nar gibi, iyi kızarmış yiyecekler için kullanılır.

— Esk. Nar-bün, nar ağacı. || Nar-dan, nar taneleri. Gözyaşı damlaları. || Nar-pistan, nar gibi yuvarlak meme. Memesi nar gibi yuvarlak olan (kız, kadın).

— G. santl. Bir cins süsleme motifi. (Boylamasına kesilmiş nar biçiminde olan bu motife özellikle Rönesanstaki İtalyan kumaşlarında yer verildi. Daha sonra her çeşit süslemede yaygın olarak kullanıldı.)

— Mutf. Nar şerbeti, nar suyuna şeker katılarak hazırlanan şerbet. (Ekşi narla yapılırsa daha lezzetli olur. Nar suyu süzülerek içine istenildiği kadar şeker katılır, soğuk olarak sunulur.) || Nar şurubu, koyuca bir şerbete nar suyu ve limon suyu katılarak hazırlanan şurup. (Süzülen şurup, temiz şişelere boşaltılır. Şişelerin ağzı sıkıca kapatılarak parafinlenir ve serin bir yerde saklanır. Kullanılacağı zaman içine su katılır.)

— ANSİKL. Nar, hafifçe dikenli bir ağaççıktır; yaprakları düzgün, parlak, çiçekleri i-ri, canlı kırmızıdır. Yabanî olarak Anadolu sahillerinde, güney ve kuzey bölgelerin aşağı kısımlarında yetişir. Her tarafta bahçelerde de yetiştirilir, ama üretim çok değildir. (1970’te 963 000 ağaç, 17 000 ton üretim.) (Bk.EKCİL’D

Nar orta bir elma iriliğinde, kırmızımsı sert kabuklu bir meyvedir. İçinde sıralar halinde dizili pek çok çekirdek bulunur; çekirdeklerin üzeri kırmızımsı, saydam bir etle kaplıdır; meyvenin yenen kısmı çekirdekleri saran bu tatlı-buruk etli özdür. (ML)

Yorum yazın